（美式中餐）蛋卷：一种把蔬菜（常见为卷心菜、胡萝卜等）和/或猪肉等馅料用较厚的面皮卷起后油炸的卷状点心，常作为开胃菜蘸甜酸酱或辣酱食用。与 spring roll（春卷）相比，egg roll 通常更大、外皮更厚、更酥脆。（在不同地区做法会有差异。）
/ˈɛɡ ˌroʊl/
I ordered two egg rolls.
我点了两根蛋卷。
Crispy on the outside and savory inside, the egg roll is a classic appetizer in many American Chinese restaurants.
外皮酥脆、内里咸香，蛋卷是许多美式中餐馆里很经典的开胃菜。
egg roll 字面意思是“鸡蛋卷”。这一名称常与其外皮配方有关：传统做法里外皮可能加入鸡蛋，使颜色更偏黄、口感更厚实。作为一种在北美非常普及的“中式餐馆”小吃，它也反映了移民饮食在本地化过程中的改良与融合（并不等同于中国各地常见的春卷做法）。
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